Description

Champagne William Deutz Brut Blanc 1999 :

Présentation du vin et du domaine

Le Champagne William Deutz Brut Blanc 1999 est une cuvée de prestige signée par la Maison Deutz, fondée en 1838 à Aÿ, au cœur de la Champagne. Dirigée par Fabrice Rosset, la maison perpétue un style raffiné et une production raisonnée, sélectionnant les meilleurs raisins issus de parcelles classées Grands et Premiers Crus.

Cépages et vinification

Assemblage : 65% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 10% Pinot Meunier.
Dosage : Brut.
Vinification : Vieillissement prolongé sur lies, fermentation malolactique réalisée, élevage en cuve pour préserver la pureté du fruit.
Millésime : 1999.

Profil organoleptique

Robe : Dorée, scintillante, avec des reflets chauds et une effervescence délicate.
Nez : Précis, délicat, intense. Arômes de mirabelle, pêches blanches poêlées, fleurs (aubépine, narcisse), épices douces, gingembre confit, muscade, notes de fruits secs et de pain d’épices.
Bouche : Attaque vive et franche. Ampleur, vinosité, fraîcheur. Saveurs de fruits jaunes, brioche, noisette, minéralité, notes mentholées, finale longue et gourmande.
Persistance : Grande longueur aromatique, équilibre parfait entre puissance et raffinement.

Accords mets et vin

Le Champagne sublime :

Les apéritifs élégants (caviar, foie gras poêlé)
Les poissons fins (omble-chevalier, bar grillé ou en sauce légère)
Les viandes blanches aux saveurs exotiques
Les mets asiatiques raffinés (sushis, canard à la pékinoise)
Les desserts fruités, comme une pêche melba.

Température de service et garde

Température idéale : 10 à 12°C.
Potentiel de garde : 5 ans, voire davantage pour les amateurs de champagnes évolués.

Domaine et vigneron

Maison : Champagne Deutz, Aÿ, Champagne.
Vigneron : Fabrice Rosset.
Philosophie : Sélection des meilleurs raisins, respect du terroir, vinification précise pour exprimer la pureté et la complexité du millésime.

Résumé des points forts

Millésime d’exception, grande complexité aromatique
Assemblage majoritaire en Pinot Noir pour la structure, Chardonnay pour la finesse, Meunier pour la souplesse
Parfait pour les grandes occasions et la gastronomie raffinée

Champagne William Deutz Brut Blanc 1999 : un grand champagne de garde, élégant et racé, à offrir ou à partager lors de moments d’exception.

CHAMPAGNE WILLIAM DEUTZ BRUT BLANC 1999 75 CL 12° – Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

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