Description

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Les Murs est la cuvée parcellaire haut de gamme de Guillaume et Baptiste au Clos Thierrière. Elle est issue des plus vieilles vignes du domaine (certains ceps sont pratiquement centenaires) situées sur un terroir de toute première classe, en tout début de « première côte » de l’appellation Vouvray, là où le coteau/plateau tombe (presque) à pic vers la Loire. Le tuffeau est ici affleurant. C’est évidement un pur chenin. L’élevage s’est déroulé en demi-muids et a duré deux années. Légèrement filtré, le vin est également très raisonnablement dosé en sulfites (entre 40 et 50mg/l de total).

Énorme terroir et un élevage désormais allongé à 24 mois pour la grande cuvée du domaine sur ce millésime 2022. Malgré la très grosse densité, le vin se présente de manière, certes encore juvénile, mais déjà aimable. J’aime beaucoup la gestion de l’élevage, les frangins ont investi dans des demi-muids de très belle provenance qui se sont réellement mis au service de la grosse matière. L’aromatique est charmeuse, sur les fruits jaunes, la poire, la tarte amandine et des notes de fleurs d’acacia et d’aubépine. Le crayeux est encore discret mais on le sent poindre en filigranne. L’équilibre est très joli, oui le vin a de l’épaule mais malgré sa densité et sa puissance, il ne se laisse jamais déborder par l’alcool. Un gros vin, qui se laisse déjà approcher mais qui gagnera surement à être couché quelques années.

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Pour tout savoir sur Baptiste et Guillaume, je vous donne rendez-vous sur leur portrait complet

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